半岛全站原来所有高级定制服都在巴黎康朋街31号上的三个工作坊精心制作而成。其中有两个称为“Flou”，各有25名裁缝师，以轻盈飘逸的丝、薄纱半岛全站、乌干纱、绉绸和雪纺制作小礼服与晚礼服。第三个则是“Tailleur” （法语意为“定制”）。在那里有40名处理较厚面料的专家半岛全站，擅长裁制香奈儿经典斜纹软呢、皮革、羊毛料的套装、外套半岛全站、长裤、裙装与大衣。

　　而每一个工作坊都由一位“首席裁缝师”（Premire datelier）领导，而他最主要的职责，就在确保作品的工艺品质完美无瑕。每年2次，为了高级定制服的大型发布会，每个工作坊会额外聘请20余位裁缝师以支应庞大的工作量半岛全站半岛全站。

　　在这个步骤里，绣片上已经提前预缝了红线，以此精准标示出接缝处。随后，经验丰富的裁缝师们将裙装和外套的裁片进行拼合成型。